Jyttemel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Jyttemel er en alternativ melblanding, som kan anvendes i stedet for hvedemel, hvis man ikke tåler hvede. Jyttemel er naturligt glutenfri, og kan derfor bruges af personer med sygdommen cøliaki.

Jyttemel består af: Brune ris, boghvede, majs, sukkerroer, psylliumfrøskal og kartoffelstivelse. Desuden er brugt fortykningsmidlerne: Taragummi (E417), Johannesbrødkernemel (E410) og Xanthangummi (E415).

Jyttemel kan erstatte almindelige glutenholdige melsorter ved bagning og madlavning. Der skal bruges en mindre mængde mel end ved almindeligt mel.[1]

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.