Middelhavsdiæt

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Broom icon.svgDenne artikel behøver tilrettelse af sproget.
Sproget i denne artikel er af lav kvalitet på grund af stavefejl, grammatikfejl, uklare formuleringer eller sin uencyklopædiske stil.
Du kan hjælpe Wikipedia ved at forbedre teksten.
Typiske ingredienser i Middelhavskosten.

Middelhavsdiæten er en diæt, der er inspireret af spisevanerne fra de lande, der omgiver Middelhavet. Da det oprindeligt blev formuleret i 1960'erne, trak det på spisevanerne i Grækenland, Italien, Spanien og Portugal. Dog har diæten i de efterfølgende årtier sidenhen også inkorporeret madkulturerne fra de andre nationer liggende omkring Middelhavet, såsom dem i Levanten og Nordafrika.[1][2]

De vigtigste aspekter af denne diæt inkluderer forholdsmæssigt højt indtag af olivenolie, bælgfrugter, fuldkorn, frugt,[3] og grøntsager, moderat til høj indtag af fisk, moderat indtag af mejeriprodukter (mest som ost og yoghurt), moderat indtag af vin, og lavt indtag af kødprodukter, der ikke er baseret på fisk. Olivenolie er blevet undersøgt som en potentiel sundhedsfaktor til at reducere den generelle dødelighed og risikoen for kroniske sygdomme.

Middelhavsdiæten er forbundet med en reduktion i den generelle dødelighed i observationsstudier.[4] Der er nogle tegn på, at middelhavskosten sænker risikoen for hjertesygdomme og tidlig død; dog fastslog en gennemgang i 2019, at beviserne var af lav kvalitet og forbundet med usikkerhed.[5][6] American Heart Association og American Diabetes Association anbefaler middelhavsdiæten som et sundt spisemønster, der muligvis kan reducere risikoen for kardiovaskulære sygdomme og type 2 diabetes.[7][8][9] Middelhavsdiæten kan måske hjælpe med vægttab hos fede mennesker.[10] Middelhavsdiæten er også at finde blandt de tre sunde diæter anbefalet af de amerikanske kostvejledninger fra 2015-2020, der også inkluderer DASH-diæten eller en vegetarisk kost.[11]

Middelhavsdiæten er som en ernæringsmæssig anbefaling forskellige fra de kulturelle skikke, som UNESCO opregnede i 2010 under overskriften "Middelhavskost" ved den repræsentative liste over immateriel kulturarv: "et sæt færdigheder, viden, ritualer, symboler og traditioner vedrørende afgrøder, høst, fiskeri, husdyrbrug, bevarelse, bearbejdning, madlavning, og specielt delingen og forbruget af mad", ikke som et bestemt sæt af madvarer. Dets sponsorer omfatter Kroatien, Cypern, Grækenland, Italien, Marokko, Spanien og Portugal.[12][13]

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ Trichopoulou, A; Martínez-González, MA; Tong, TY; Forouhi, NG; Khandelwal, S; Prabhakaran, D; Mozaffarian, D; de Lorgeril, M (24. juli 2014). "Definitions and potential health benefits of the Mediterranean diet: views from experts around the world". BMC Medicine. 12: 112. doi:10.1186/1741-7015-12-112. PMC 4222885. PMID 25055810.
  2. ^ Alberto Capatti; Massimo Montanari (september 2003). Italian Cuisine: A Cultural History. Columbia University Press. s. 106. ISBN 978-0231122320.
  3. ^ Duarte, A., Fernandes, J., Bernardes, J. & Miguel, G. (2016). "Citrus as a Component of the Mediterranean Diet". Journal of Spatial and Organizational Dynamics - JSOD. 4: 289-304.{{cite journal}}: CS1-vedligeholdelse: Flere navne: authors list (link)
  4. ^ Arnett, Donna K.; Blumenthal, Roger S.; Albert, Michelle A.; Buroker, Andrew B.; Goldberger, Zachary D.; Hahn, Ellen J.; Himmelfarb, Cheryl D.; Khera, Amit; Lloyd-Jones, Donald; McEvoy, J. William; Michos, Erin D.; Miedema, Michael D.; Muñoz, Daniel; Smith, Sidney C.; Virani, Salim S.; Williams, Kim A.; Yeboah, Joseph; Ziaeian, Boback (17. marts 2019). "2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease". Circulation. 140 (11): e596-e646. doi:10.1161/CIR.0000000000000678. PMC 7734661. PMID 30879355.
  5. ^ Rees, K; Takeda, A; Martin, N; Ellis, L; Wijesekara, D; Vepa, A; Das, A; Hartley, L; Stranges, S (2019-03-13). "Mediterranean-style diet for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease". The Cochrane Database of Systematic Reviews. 2019 (3): CD009825. doi:10.1002/14651858.CD009825.pub3. ISSN 1469-493X. PMC 6414510. PMID 30864165.
  6. ^ Dinu, M; Pagliai, G; Casini, A; Sofi, F (10. maj 2017). "Mediterranean diet and multiple health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of observational studies and randomised trials". European Journal of Clinical Nutrition. 72 (1): 30-43. doi:10.1038/ejcn.2017.58. PMID 28488692. S2CID 7702206.
  7. ^ Van Horn, L; Carson, JA; Appel, LJ; Burke, LE; Economos, C; Karmally, W; Lancaster, K; Lichtenstein, AH; Johnson, RK; Thomas, RJ; Vos, M; Wylie-Rosett, J; Kris-Etherton, P; American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Cardiovascular Disease in the Young; Council on Cardiovascular and Stroke Nursing; Council on Clinical Cardiology; and Stroke Council (29. november 2016). "Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association". Circulation. 134 (22): e505-e529. doi:10.1161/CIR.0000000000000462. PMID 27789558. S2CID 37889352.{{cite journal}}: CS1-vedligeholdelse: Flere navne: authors list (link)
  8. ^ Evert, Alison B.; Dennison, Michelle; Gardner, Christopher D.; Garvey, W. Timothy; Lau, Ka Hei Karen; MacLeod, Janice; Mitri, Joanna; Pereira, Raquel F.; Rawlings, Kelly; Robinson, Shamera; Saslow, Laura; Uelmen, Sacha; Urbanski, Patricia B.; Yancy, William S. (maj 2019). "Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report". Diabetes Care (Professional society guidelines). 42 (5): 731-754. doi:10.2337/dci19-0014. PMC 7011201. PMID 31000505.
  9. ^ American Diabetes Association (januar 2019). "5. Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes-2019". Diabetes Care. 42 (Suppl 1): S46-S60. doi:10.2337/dc19-S005. PMID 30559231.
  10. ^ Pallazola, Vincent A.; Davis, Dorothy M.; Whelton, Seamus P.; Cardoso, Rhanderson; Latina, Jacqueline M.; Michos, Erin D.; Sarkar, Sudipa; Blumenthal, Roger S.; Arnett, Donna K.; Stone, Neil J.; Welty, Francine K. (2019). "A Clinician's Guide to Healthy Eating for Cardiovascular Disease Prevention". Mayo Clinic Proceedings: Innovations, Quality & Outcomes. 3 (3): 251-267. doi:10.1016/j.mayocpiqo.2019.05.001. ISSN 2542-4548. PMC 6713921. PMID 31485563.
  11. ^ "2015–2020 Dietary Guidelines for Americans" (National guidelines). Office of Disease Prevention and Health Promotion, U.S. Department of Health and Human Services. 7. november 2019. Hentet 7. november 2019.
  12. ^ "Decision of the Intergovernmental Committee: 5.COM 6.41, Spain, Greece, Italy and Morocco have nominated the Mediterranean diet for inscription on the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity". United Nations (UNESCO), Section of Intangible Cultural Heritage. 2010.
  13. ^ "UNESCO - Culture - Intangible Heritage - Lists & Register - Inscribed Elements - Mediterranean Diet". Hentet 3. april 2014.