Farin: Forskelle mellem versioner

← Gå til forrige forskel Gå til næste forskel →

Content deleted Content added

Inline

Versionen fra 7. dec. 2006, 14:58

Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.

Ofte benyttes navnet puddersukker om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin.

@@ Linje 1: / Linje 1: @@
-'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r.
+'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
+Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin.
 [[Kategori:Mad og drikke]]