Grüner Veltliner

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er en hvid druesort til fremstilling af vin i Østrig og Tjekkiet, men næsten ingen andre steder. druesorten giver specielt vine til mad.[1]

Druen laves til mange forskellige typer vine. De fleste drikkee unge som heuriger i Wien, lidt laves til mousserende vine og kun en smule er egnet til at lagre. De bedste har vist sig at være i verdensklasse i blindsmagning mod chardonnay.[2]

Historie[redigér | redigér wikikode]

Grüner Veltliner dateres måske til romerske, men navnet forekommer først i midten af det 19. århundrede. Tidligere var druen kendt som Grüner Muskateller.[3] Indtil anden verdenskrig blev den bare betragtet som endnu en østrigsk drue, og først Lenz Mosers Hochkultur-system fik det bedste ud af den.[3]

Savagnin er ifølge en DNA-analyse en forløber til Grüner Veltliner.[3] Den anden forløber er endnu ikke kendt, men det tyder på, at der intet link er til de andre Veltliner-varianter.[3]

Distribution og vine[redigér | redigér wikikode]

Østrig[redigér | redigér wikikode]

Grüner Veltliner dækker 36,0% af alle vingårde i Østrig og næsten kun i den nordøstlige del af landet. Langs floden Donau vest for Wien i Wachau, Kremstal og Kamptal gror den og Riesling i terrasser, der minder om Rhinen, på skråninger så stejle at de knap kan holde på mulden. Resultatet er en meget ren mineralrig drue, der giver nogle af verdens bedste vine.

I de dybere lerjorde i Weinviertel nordøst for Wien udvikler Grüner Veltliner en mere krydret peberkarakter, som kan lagres, selv om en stor del af produktionen er tiltænkt heurigerkroerne i Wien. Noget bliver til mousserende vine.

Lidt dyrkes syd for Wien i varmere klima mod de ungarske sletter, selv om vindyrkerne der er mere interesserede i rødvine og dessertvine.

Tjekkiet[redigér | redigér wikikode]

Tjekkiet (specielt det dylige Mähren tæt på den østrigske grænse) producerer Grüner Veltliners af kvalitet. Grüner Veltliner-vine udgør omkring 11% af den tjekkiske vinproduktion. Det gør Grüner Veltliner til den anden mest udbredte druevariant i Tjekkiet.

Ungarn[redigér | redigér wikikode]

Meget lidt Grüner Veltliner dyrkes i den anden halvdel af det tidligere østrig-ungarske rige.

USA[redigér | redigér wikikode]

Der dyrkes lidt Grüner Veltliner i USA, ikke mindst i de østlige stater, Maryland, Virginia og Pennsylvania samt i Oregon på vestkysten.[4]


Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
  2. Robinson, Jancis (2002-11-16). "Grüner Veltliner - distinctly groovy grape". jancisrobinson.com. http://www.jancisrobinson.com/articles/jr8920. Hentet 2007-04-26. 
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 "Grüner Veltliner – Austrias Secret Weapon". Austrian Wine Marketing Service. April 2006. http://www.winesfromaustria.com/wine/download/pie_gv.pdf. Hentet 2007-04-26. 
  4. Apellation America.com

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]