Grüner Veltliner
Grüner Veltliner er en hvid druesort til fremstilling af vin i Østrig og Tjekkiet, men næsten ingen andre steder. druesorten giver specielt vine til mad.[1]
Druen laves til mange forskellige typer vine. De fleste drikkee unge som heuriger i Wien, lidt laves til mousserende vine og kun en smule er egnet til at lagre. De bedste har vist sig at være i verdensklasse i blindsmagning mod chardonnay.[2]
Historie
Grüner Veltliner dateres måske til romerske, men navnet forekommer først i midten af det 19. århundrede. Tidligere var druen kendt som Grüner Muskateller.[3] Indtil anden verdenskrig blev den bare betragtet som endnu en østrigsk drue, og først Lenz Mosers Hochkultur-system fik det bedste ud af den.[3]
Savagnin er ifølge en DNA-analyse en forløber til Grüner Veltliner.[3] Den anden forløber er endnu ikke kendt, men det tyder på, at der intet link er til de andre Veltliner-varianter.[3]
Distribution og vine
Østrig
Grüner Veltliner dækker 36,0% af alle vingårde i Østrig og næsten kun i den nordøstlige del af landet. Langs floden Donau vest for Wien i Wachau, Kremstal og Kamptal gror den og Riesling i terrasser, der minder om Rhinen, på skråninger så stejle at de knap kan holde på mulden. Resultatet er en meget ren mineralrig drue, der giver nogle af verdens bedste vine.
I de dybere lerjorde i Weinviertel nordøst for Wien udvikler Grüner Veltliner en mere krydret peberkarakter, som kan lagres, selv om en stor del af produktionen er tiltænkt heurigerkroerne i Wien. Noget bliver til mousserende vine.
Lidt dyrkes syd for Wien i varmere klima mod de ungarske sletter, selv om vindyrkerne der er mere interesserede i rødvine og dessertvine.
Tjekkiet
Tjekkiet (specielt det dylige Mähren tæt på den østrigske grænse) producerer Grüner Veltliners af kvalitet. Grüner Veltliner-vine udgør omkring 11% af den tjekkiske vinproduktion. Det gør Grüner Veltliner til den anden mest udbredte druevariant i Tjekkiet.
Ungarn
Meget lidt Grüner Veltliner dyrkes i den anden halvdel af det tidligere østrig-ungarske rige.
USA
Der dyrkes lidt Grüner Veltliner i USA, ikke mindst i de østlige stater, Maryland, Virginia og Pennsylvania samt i Oregon på vestkysten.[4]
Referencer
- ^ Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Robinson, Jancis (2002-11-16). "Grüner Veltliner - distinctly groovy grape". jancisrobinson.com. Hentet 2007-04-26.
{{cite web}}: Cite har en ukendt tom parameter:|coauthors=(hjælp) - ^ a b c d "Grüner Veltliner – Austrias Secret Weapon" (PDF). Austrian Wine Marketing Service. april 2006. Hentet 2007-04-26.
{{cite web}}: Cite har en ukendt tom parameter:|coauthors=(hjælp)CS1-vedligeholdelse: Dato automatisk oversat (link) - ^ Apellation America.com
Eksterne henvisninger
- Druevarianter i Østrig: Grüner Veltliner Austrian Wine Marketing Service