Nikolaj Kirk

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Nikolaj Kirk (født 5. februar 1975) er en dansk kok, kogebogsforfatter og tv-vært.

Karriere[redigér | redigér wikikode]

Nikolaj Kirk blev udlært fra Hotel Imperial og Hotel Baltik i 1992-1993. Han har været køkkenchef på Restaurant Olsen 1995-1998 og på Hotel Skovshoved 1999-2000. I 2000 blev han køkkenchef og bestyrer på Formel B, og i 2003 blev han selvstændig med Kirkfood, der rådgiver om mad. Nikolaj har endvidere været køkkenchef på Restaurant Schiøtt's. Siden 2007 har han drevet rådgivningsvirksomheden Kirk+Maarbjerg sammen med Mikkel Maarbjerg samt køkkenudstyrsvirksomheden Endeavour, ligesom han sammen med makkeren Mikkel Maarbjerg har været med til at udvikle en babymad under mærket "Lovemade".

Nikolaj Kirk blev landskendt, da han i 2000 medvirkede i børneprogrammet Mad i kassen, og i kraft af, at han fra 1996 til 2008 var fast kok i Go' morgen Danmark. Han har desuden været madskribent i bl.a. Berlingske Tidende og Politiken, ligesom han i 2002 var vært for Det muntre køkkenTV 2 sammen med kollegaen Paulo Guimaraes. På DR1 kunne man i 2003 følge Nikolaj Kirk i programmet SPOT, hvor han hjemme i sin lejlighed havde fået en bofælle i skikkelse af en hvid and. Programmet skildrer det dilemma, han stod i, da han skulle spise sin nye ven "Anden". I 2010 vendte han tilbage til TV på DR2, hvor han og kollegaen Jørgen Skouboe fra DR2-programmet Frilandshaven siden har været værter for Nak & Æd. I 2011 valgte DR's seere programmet som "Årets DR-program", og igen i 2012 var der hæder til Nak & Æd, da man på branchens TV Festival kårede programmet til "Årets livsstilsprogram".

I julen 2012 blev Nikolaj Kirk centrum for en medieomtale, der opstod, efter at han i sin nyeste kogebog, Grønt Grundkøkken, havde brugt oplysninger om Zittauerløg fra Wikipedia.dk uden at sikre sig deres rigtighed. Afsnittet, der omhandler den fiktive "Baron Zittauer von Schelpsburg", viste sig at være en forfalskning. Efterfølgende undskyldte Nikolaj Kirk sig med, at han ikke selv havde skrevet afsnittet.[1]

I 2013 udgav han bogen Beretninger fra fremmede lande, bogen fik 5 hjerter i Politiken. [2] Beretninger fra fremmde lande blev udgivet på forlaget Gyldendal.

15 juni 2013 modtager Nikolaj Kirk og Jørgen Skouboe diplom fra jægerforbundet, for deres arbejde med jagt og natur igennem Nak og ÆD på DR2 [3] 27. august 2013 vises Smag på Afrika på DR2, hvor Nikolaj Kirk rejser rundt i Uganda og Sydsudan for at vise hvordan deres køkken er.Serien vises i 3 dele. [4]

I 2013 starter han virksomheden Icebox der sælger sub-zero og Wolf køkken udstyr, som regnes for at være noget af det bedste i verden. [5]

Nikolaj Kirk bliver i 2013 Ambassadør for CPH:DOX og anmelder herefter film om mad og natur.(Film som The Mother and the Sea, Fruit Hunters, The Last Catch). [6]

Hæder[redigér | redigér wikikode]

Bibliografi[redigér | redigér wikikode]

  • Olsen fiskebog (1999)
  • Mad i kassen (2001)
  • Kys maden (2001)
  • Hverdagsmad (2002)
  • Kys verdens maden (2003)
  • Aftensmad (2004)
  • Fisk (2005)
  • Nikolaj drengen der lærte at lave mad fra hele verden (2006)
  • Grundkøkken (2008)
  • Mad til folket (2009)
  • food for brains (2010)
  • Mit lykkelige køkken (2011)
  • Grønt Grundkøkken (2012)

Filmografi[redigér | redigér wikikode]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

http://politiken.dk/kultur/boger/faglitteratur_boger/ECE2114162/nikolaj-kirk-moeder-mennesker-i-verden-gennem-mad/

nikolaj kirk bliver i 2013 Ambassadør for CPH:DOX http://cphdox.dk/content/nikolaj-kirk

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Broom icon.svg Der mangler kildehenvisninger i denne artikel.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande som fremføres i artiklen.
Question book-4.svg