Borgmestermasse
Borgmestermasse er en creme af marcipan, smør (eller margarine) og sukker i lige dele (dvs. i forholdet 1:1:1).[1]
Cremen bruges som fyld i wienerbrød, f.eks. spandauer, fastelavnsbolle, chokoladebolle, borgmesterkrans, osv.
Massen/cremen stammer øjensynligt fra danske bagere i 1904, der ville hylde bagermester Jacob Marstrands indsættelse som borgmester for Magistratens Tekniske Afdeling.[2]
Se også
[redigér | rediger kildetekst]Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ Borgmestermasse fra Alletiders Kogebog
- ↑ "Kort historie om borgmestermasse | BORGMESTERKRANS". Arkiveret fra originalen 10. januar 2006. Hentet 22. januar 2011.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |