Calzone
Spring til navigation
Spring til søgning
Calzonen er kendetegnet ved sin halvmåne-form
Calzone er en indbagt pizza, der vandt indpas i løbet af 1980'erne. Dens fyld er typisk salami/skinke, mozzarella, ricotta og parmesan/pecorino. Til tider ses det at pizzaen frituresteges.
Den stammer oprindeligt fra området omkring Napoli. Dog spredte pizzaen sig hurtigt i og har fået flere variationer; fx er en udgave fyldt med kød, ost og grøntsager populær i specielt USA.
I Italien sælges den bl.a. hos frokostcaféer eller hos gadesælgere som take-away.
Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]
- Calzonens historie (engelsk)