Calzone

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Calzonen er kendetegnet ved sin halvmåne-form

Calzone er en indbagt pizza, der vandt indpas i 1980'erne. Fyldet er typisk salami/skinke, mozzarella, ricotta og parmesan/pecorino. Pizzaen kan frituresteges.

Den stammer fra området omkring Napoli. Den spredte sig hurtigt og har fået flere variater; fx er den fyldt med kød, ost og grøntsager populær i specielt USA.

I Italien sælges den bl.a. hos frokostcaféer eller hos gadesælgere som take-away.

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]