Calzone

Calzonen er kendetegnet ved sin halvmåne-form

Calzone er en indbagt pizza, der vandt indpas i løbet af 1980'erne. Dens fyld er typisk salami/skinke, mozzarella, ricotta og parmesan/pecorino. Til tider ses det at pizzaen frituresteges.

Den stammer oprindeligt fra området omkring Napoli. Dog spredte pizzaen sig hurtigt i og har fået flere variationer; fx er en udgave fyldt med kød, ost og grøntsager populær i specielt USA.

I Italien sælges den bl.a. hos frokostcaféer eller hos gadesælgere som take-away.

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Calzone
• Calzonens historie (engelsk)