Semulje

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Semulje er den inderste og hårdeste del af hvedekernen. Det bruges især i grød og budding. Semulje kommer fra italiensk og betyder semi-malt. Hvedekornet pulveriseres ikke til mel, men formalningen stoppes før det bliver til mel. Semulje, der bruges til at lave den traditionelle pasta, bliver malet af durumhvede også kendt som hård hvede(Hartweizen Grieß på tysk). I Danmark, Norge, England og Tyskland har semuljegryn fra hvede (mannagryn) traditionelt været brugt til at lave grød, buddinger og kager.

100 gram semuljegryn giver 338 kcal (1416 kJ) og indeholder ca. 12 gram protein, 66 gram kulhydrater og 2 gram fedt.

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.