Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
puddersukker = lys farin? |
Danielle (diskussion | bidrag) m exit {{kilde mangler}} |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere. |
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere. |
||
Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. |
Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. |
||
==Ekstern kilde/henvisning== |
|||
* [http://www.stevnhoved.dk/?p=109 Om puddersukker] |
|||
[[Kategori:Mad og drikke]] |
[[Kategori:Mad og drikke]] |
||
Versionen fra 7. dec. 2006, 15:19
Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Ofte benyttes navnet puddersukker om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin.