Benzaldehyd: Forskelle mellem versioner
m Robot: Konverterer nøgne referencer, ved hjælp af ref navne for at undgå dubletter, se FAQ; kosmetiske ændringer |
m Fjernede Kategori:Aromatiske forbindelser; Tilføjede Kategori:Phenylforbindelser ved hjælp af Hotcat |
||
| Linje 15: | Linje 15: | ||
[[Kategori:Aldehyder]] |
[[Kategori:Aldehyder]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Phenylforbindelser]] |
||
[[Kategori:Aromaer]] |
[[Kategori:Aromaer]] |
||
[[Kategori:Mandel]] |
[[Kategori:Mandel]] |
||
Nuværende version fra 18. okt. 2021, 23:12
Benzaldehyd eller bittermandelolie (C6H5CHO) er en kemisk forbindelse, der samtidig både er en aromatisk forbindelse samt et benzeneret aldehyd[1] og et opløsningsmiddel.
Ved stuetemperatur er benzaldehyd en farveløs væske med et kogepunkt på 179 °C og er karakteriseret ved sin lugt af marcipan, hvorfor den anvendes som aromastof i fødevareindustrien under navnet mandelessens.[2] Den anvendes desuden ved fremstilling af farvestoffer, i parfumeindustrien og inden for organisk syntese. Benzaldehyd forekommer naturligt som en del af glycosidet amygdalin, der forekommer i bitre mandler, gylle og almindelig stinksvamp,[3] men fremstilles industrielt ved oxidation af toluen. Når benzaldehyd oxiderer bliver det til benzoesyre.
Benzaldehyd kan virke lokalirriterende på hud og slimhinder og i større mængder have en berusende og bedøvende virkning.