Tzatziki

Tzatziki med brød

Tzatziki (græsk: Τζατζίκι) er en spise der i det græske køkken udelukkende bruges som tilbehør til kødretter. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt en relativt stor mængde olivenolie og salt. Man kan endvidere tilføje eddike, sort peber og dild. Stammer oprindelig fra det persiske køkken – det kom til Grækenland via Tyrkiet. Det forbindes i dag hovedsagelig med primært det græske og sekundært det tyrkiske køkken (og andre områder omkring Middelhavet og Balkan). Tzatziki er i de senere år også blevet meget populært i Danmark.

Tzatziki findes i flere andre mellemøstlige lande i flere varianter (bl.a. med finskåret salat i stedet for agurk) og under andre navne som f.eks tati og mazza (stavning usikker).

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.