Tykskulpet Brøndkarse

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Tykskulpet Brøndkarse ?
Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale).
Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale).
Dyrket brøndkarse
Dyrket brøndkarse
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt: Nasturtium (Brøndkarse)
Art: N. officinale
Videnskabeligt artsnavn
Nasturtium officinale
R.Br., 1812

Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale) eller bare: Brøndkarse forhandles frisk og man anvender de helt unge skud inden de går i blomst. Brøndkarse smager let krydret og en anelse pikant. Man kan anvende brøndkarse i forskellige salater, fiske- og skaldyrsretter, supper og til garnering af kød. Krydderurten bliver ofte også brugt til pynt på smørrebrød, på varme retter og på den færdige suppe.


Synonym
Rorippa nasturtium-aquatica

Dyrkning[redigér | redigér wikikode]

Brøndkarse kan dyrkes i fordybninger i haven eller i lukkede beholdere, hvor der er konstant fugtigt. Lidt skygge gør ingenting. Brøndkarse har en krybende vækst og sætter nye rødder på stænglerne efterhånden som den breder sig. I milde vintre overvintrer den.


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: