Biryani

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Burmesisk biryani kendt som danpauk

Navnet biryani eller biriani (بریانی) er hentet fra det persiske ord berya(n) (بریان), som betyder stegt eller ristet. Biryani er i familie med mellemøstlige og sydasiatiske retter, som er lavet af en blanding af krydderier, ris (sædvanligt basmati), kød/grøntsager og yoghurt.

Ingredienser[redigér | redigér wikikode]

Krydderierne brugt i biryani øger smagen, disse er generelt kryddernellike, kardemomme, kanel, wasabi, koriander og blade fra mynte. For at give biryani den gule farve, tilsætter man karry. For en ikke-vegetar biryani, er hovedingredienserne oksekød, kylling, ged, lam og rejer, selvom vegetariske biryanier dog også er populære.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.