Middelhavsdiæt

Typiske ingredienser i Middelhavskosten.

Middelhavsdiæten er en diæt, der er inspireret af spisevanerne fra de lande, der omgiver Middelhavet. Da det oprindeligt blev formuleret i 1960'erne, trak det på spisevanerne i Grækenland, Italien, Spanien og Portugal. Dog har diæten i de efterfølgende årtier sidenhen også inkorporeret madkulturerne fra de andre nationer liggende omkring Middelhavet, såsom dem i Levanten og Nordafrika.

De vigtigste aspekter af denne diæt inkluderer forholdsmæssigt højt indtag af olivenolie, bælgfrugter, fuldkorn, frugt og grøntsager, moderat til høj indtag af fisk, moderat indtag af mejeriprodukter (mest som ost og yoghurt), moderat indtag af vin og lavt indtag af kødprodukter, der ikke er baseret på fisk. Olivenolie er blevet undersøgt som en potentiel sundhedsfaktor til at reducere den generelle dødelighed og risikoen for kroniske sygdomme.

Middelhavsdiæten er forbundet med en reduktion i den generelle dødelighed i observationsstudier. Der er nogle tegn på, at middelhavskosten sænker risikoen for hjertesygdomme og tidlig død; dog fastslog en gennemgang i 2019, at beviserne var af lav kvalitet og forbundet med usikkerhed. American Heart Association og American Diabetes Association anbefaler middelhavsdiæten som et sundt spisemønster, der muligvis kan reducere risikoen for kardiovaskulære sygdomme og type 2-diabetes. Middelhavsdiæten kan muligvis hjælpe med vægttab hos fede mennesker. Middelhavsdiæten er også at finde blandt de tre sunde diæter anbefalet af de amerikanske kostvejledninger fra 2015-2020, der også inkluderer DASH-diæten eller en vegetarisk kost.

Middelhavsdiæten er som en ernæringsmæssig anbefaling forskellige fra de kulturelle skikke, som UNESCO opregnede i 2010 under overskriften "Middelhavskost" ved den repræsentative liste over immateriel kulturarv: "et sæt færdigheder, viden, ritualer, symboler og traditioner vedrørende afgrøder, høst, fiskeri, husdyrbrug, bevarelse, bearbejdning, madlavning, og specielt delingen og forbruget af mad", ikke som et bestemt sæt af madvarer. Dets sponsorer omfatter Kroatien, Cypern, Grækenland, Italien, Marokko, Spanien og Portugal.