Biryani

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Burmesisk biryani kendt som danpauk

Biryani eller biriani (بریانی) er en pakistansk ret, der er i familie med andre sydasiatiske retter. Den er lavet af en blanding af krydderier, ris (sædvanligt basmati), kød/grøntsager og yoghurt.

Ingredienser[redigér | rediger kildetekst]

Krydderierne brugt i biryani øger smagen, disse er generelt kryddernellike, kardemomme, kanel, wasabi, koriander og blade fra mynte. For at give biryani den gule farve, tilsætter man karry. For en ikke-vegetar biryani, er hovedingredienserne oksekød, kylling, ged, lam og rejer, selvom vegetariske biryanier dog også er populære.

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.