Niels Bugges Kro

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Niels Bugges Kro
Generelle informationer
Sted Danmark Dollerup Bakker
Indviet 1872; 144 år siden (1872)
Grundlægger Frederik Krabbe
Arkitekt Martin Nyrop
Ejer(e) Gitte og Poul Nielsen
Køkkenchef Mads Emtkær Jensen
Madtype Det franske køkken
Andet
Kapacitet 6 værelser
Cvr-nummer 77253610
Smiley 500658
Websted www.nielsbuggeskro.dk
Oversigtskort

Niels Bugges Kro er en dansk kro og restaurant, beliggende ved Hald Sø, ved Dollerup Bakker. Den nuværende krobygning blev opført i 1872, og rummer fem hotelværelser samt én restaurant. Kroen er navngivet efter Niels Bugge.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Hald Hovedgårds ejer, kammerherre Frederich Schinkel, opførte omkring år 1790 en vandmølle ved bækken bagved den senere kro. Stedet var umiddelbart nordvest for Hald Sø, der hvor Niels Bugge opførte øen, nu halvøen, kaldet Gammelhald (Det andet Hald). Som det var skik, var der også et mindre gæstgiveri i denne mølle, som i 1871 blev beskrevet: “I al beskedenhed kan her erholdes et tarveligt måltid”.

Nuværende bygninger[redigér | redigér wikikode]

Den nuværende krobygning blev opført i 1872 af Hald Hovedgårds ejer Frederik Krabbe, efter tegninger af arkitekt Martin Nyrop. Senere blev der opført en sydfløj, og i 1948 blev nordfløjen tilføjet Niels Bugges Kro. I dag kan man stadigvæk opleve den oprindelige møllesø bag kroen.[1]

Ægteparret Gitte og Poul Nielsen overtog i midten af 1980'erne Niels Bugges Kro. De begyndte at ændre maden i køkkenet til det bedre. I 2014 blev kroen optaget i den svenske gastronomiguide White Guide.[2] Denne hæder blev gentaget i både 2015 og 2016.[3]

I slutningen af 2016 blev den nyuddannede kok fra michelinrestauranten Studio at the Standard i København, Mads Emtkær Jensen, ansat som ny køkkenchef på Niels Bugges Kro. Efter samtaler med ejer Poul Nielsen, besluttede de fra starten af 2017, at køkkenet skulle ændres til et brasserie, med mad fra det franske køkken.[4]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Nielsen, Ronald. "Landevejskroen lever fortsat i bedste velgående". LokalAvis Viborg. Hentet 2. marts 2017. 
  2. ^ Nielsen, Kristian Overgaard (26. april 2014). "Niels Bugges Kro er med i det fine selskab". Viborg Stifts Folkeblad. Hentet 2. marts 2017. 
  3. ^ Lynglund, Peter; Færgemand, Steen (23. marts 2015). "Spiseguide afslører: Gastronomien stortrives udenfor hovedstaden". DR. Hentet 2. marts 2017. 
  4. ^ Kaas, Jacob (26. februar 2017). "Niels Bugges Kro bliver til fransk brasserie". Viborg Stifts Folkeblad. Hentet 2. marts 2017. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]