Nils Vest har instrueret og produceret en lang række dokumentarfilm med historisk, kunstnerisk eller socialt indhold. Centralt i Nils Vests arbejde er arkitektur og arkitekturhistorie og han har gennem snart 30 år været involveret i kampen for at bevare de gamle miljøer i København, bl.a. Christiania som han har lavet tre film om. Det har gjort, at han i 2010 fik tildelt Europa Nostras bevaringspris for sit utrættelige arbejde for at bevare gamle bymiljøer.[1][2]