Parisertoast
Parisertoast kommer fra Frankrig, hvor den kendes som en croque-monsieur. Den oprindelige franske udgave består af to skiver toastbrød med ost og skinke mellem brødskiverne og stegt på en pande eller grillet i en ovn. Den serveres normalt også med smeltet ost (helst emmentaler) på toppen.
I Frankrig findes også en croque-madame. Det er en croque-monsieur med et spejlæg på.
Parisertoasten blev i Danmark populær i en frossen udgave, der bare skulle varmes i en speciel varmeovn. Denne udgave fandt hurtigt ud til diverse ungdomsklubber og cafeterier og blev meget populær især blandt unge mennesker.[kilde mangler]
Historie[redigér | redigér wikikode]
I 1910 blev en croque-monsieur serveret første gang på en café på Boulevard des Capucines i Paris. Det menes at ideen til retten kommer fra Australien og Indonesien, hvor man har benyttet lignende serveringsformer af ristet brød. Ordets oprindelse er uklar, dog betyder croque også grillet/sprød på fransk, men hvordan monsieur og madame er kommet til vides ikke med sikkerhed.[1]
Varianter[redigér | redigér wikikode]
Af andre slags toast er "Cowboytoast" og "Hawaii Toast".
Kilder[redigér | redigér wikikode]
- ^ "L'histoire du croque-monsieur". club-sandwich.net. Hentet 5. februar 2013. (fransk)
![]() | Spire Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
|