Parisertoast

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Den oprindelige Crocque monsieur, med ost på topppen.
En mere lokal udgave, med ost og skinke mellem skiverne. I fastfood udgaven, blev den serveret i en serviet.
Her en Croque-madame.

Parisertoast kommer fra Frankrig, hvor den hedder en croque-monsieur. Den består af ost og skinke mellem to skiver toastbrød og stegt på pande eller grillet. Den serveres normalt med smeltet comté over.

I Frankrig findes også en croque-madame. Det er en croque-monsieur med et spejlæg på.

Parisertoasten blev populær i Danmark i en frossen udgave, der bare skulle varmes i en speciel ovn. Den fandt hurtigt ud til ungdomsklubber og cafeterier og blev meget populær blandt unge mennesker.[kilde mangler]

Historie[redigér | rediger kildetekst]

I 1910 blev en croque-monsieur serveret første gang på en café på Boulevard des Capucines i Paris. Det menes, at ideen til den kommer fra Australien og Indonesien, hvor man har benyttet ristet brød på samme måde. Ordets oprindelse er uklar; croque betyder også grillet/sprød på fransk, men hvordan monsieur og madame er kommet til vides ikke.[1]

Varianter[redigér | rediger kildetekst]

Af andre slags toast er "Cowboytoast" og "Hawaii Toast".

Kilder[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ "L'histoire du croque-monsieur". club-sandwich.net. Hentet 5. februar 2013.  (fransk)
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.