Det Danske Gastronomiske Akademi: Forskelle mellem versioner
No edit summary |
Steenth (diskussion | bidrag) m Fjernede Kategori:Madkultur; Tilføjede Kategori:Mad fra Danmark ved hjælp af Hotcat |
||
| Linje 15: | Linje 15: | ||
[[Kategori:Foreninger fra Danmark|Gastronomiske Akademi]] |
[[Kategori:Foreninger fra Danmark|Gastronomiske Akademi]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Mad fra Danmark]] |
||
[[Kategori:Etableret i 1964]] |
[[Kategori:Etableret i 1964]] |
||
Versionen fra 18. dec. 2012, 11:53
Det Danske Gastronomiske Akademi blev stiftet i 1964 på initiativ af Mogens Brandt, støttet af Mogens Lind, Christian Elling, Jens Kruuse, Ejler Jørgensen, John Price m.fl.
Akademiet søger uafhængigt af kommercielle interesser at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Kvalitetsbegrebet tolkes bredt. Det omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed samt prisrimelighed. Akademiet støtter og opmuntrer initiativer til forbedring og fornyelse af udbuddet af varer og tjenesteydelser af høj kvalitet, bl.a. ved at uddele hædersdiplomer. Endelig bidrager akademiet til udgivelse af relevant litteratur.
Medlemmer var fx Poul Henningsen, Paul Hammerich, Hans-Jørgen Nielsen, Leif Blædel, Grete Grumme og Lilian Kaufmann. Nuværende præsident er madhistoriker og arkæolog Bi Skaarup.[1]