Spansk kørvel
|
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Spansk kørvel (Myrrhis odorata).
|
|||||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
Spansk kørvel (Myrrhis odorata) eller Sødskærm er en grøn, flerårig krydderurt. Blade og frø anvendes som krydderi i madlavning og brændevin.
Indholdsfortegnelse |
[redigér] Karakteristika
[redigér] Beskrivelse
Sødskærm er en flerårig, urteagtig plante med en opret, forgrenet og busket vækst. Stænglerne er hule, furede og runde eller svagt sammentrykte i tværsnit. De kan være behårede eller helt hårløse. Bladene er langstilkede og flere gange fjersnitdelte. Bladafsnittene er ægformede og groft tandede, ofte med en hvid plet ved basis. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden kan være noget lysere på grund af hårlag. Blomstringen foregår i maj-juni, hvor man finder blomsterne samlede i endestillede skærme, der danner storskærme. De enkelte blomster er regelmæssige og 5-tallige med hvide kronblade. Frugterne er oprette, todelte spaltefrugter, der fremtræder som nødder.
[redigér] Ikke-synlige træk
Rodsystemet består af en kraftig og dybtgående pælerod med forholdsvis få siderødder. Alle overjordiske dele af planten er stærkt aromatiske. Smagen minder om lakrids eller anis (deraf det østjyske navn: Anis-kål). Duften skyldes et stort antal æteriske olier (trans-anetol, germacren, caryophyllen, limonen, myrcen og estragol) samt flavonoider.
[redigér] Størrelse
1,00 x 1,00 m (100 x 100 cm/år)
[redigér] Hjemsted
| Sødskærm | |||||
| L = 7 | T = 6 | K = 2 | F = 5 | R = 7 | N = 7 |
Sødskærm hører oprindeligt hjemme i Pyrenæerne og i Balkanlandene. I dag er den spredt og naturaliseret i det meste af Europa. I Danmark findes den almindelig på Øerne og i Østjylland. I resten af landet kun hist og her. Den gror i løvskovenes bryn, langs veje og nær beboelser, og den er i det hele taget knyttet til lysåbne eller let skyggede voksesteder med middelfugtig og næringsrig jord i et mildt, havpræget klima. I de åbne løvskove på Pyrenæernes sydskråninger, hvor Sten-Eg er den dominerende art, vokser Sødskærm sammen med bl.a. Almindelig Bjørneklo, Almindelig Blåhat, Almindelig Hindbær, Alpe-Gedeblad, Bredbladet Klokke, Drue-Hyld, Fjeld-Ribs, Græsbladet Fladstjerne, Gylden Hulsvøb, Klippe-Ribs, Lav Bakketidsel, Mørk Kongelys, Pyrenæisk Stormhat, Selje-Pil, Skov-Storkenæb, Spids-Løn, Stor Stjerneskærm og Svinenød[1]
[redigér] Anvendelse
Bladene og de friske frø bruges i salater, mens tørrede frø kan bruges som krydderi i kålretter.
[redigér] Noter
[redigér] Se også
 |
Søsterprojekter med yderligere information:
|
