Dolmer

Dolmere, der forberedes

Dolmere er en madret, der består af kødfars indpakket i vinblade.

Dolmere stammer fra Mellemøsten op til Kaukasus, hvor farsen typisk blandes med stykker af paprika og ris og rulles i vinblade (vinbladsdolmere). Andre grøntsager kan også fyldes: tomater og kartofler, løg, squash og auberginer.

I Skandinavien findes en variant med kålblade kaldet kåldolmer (i Danmark også hvidkålroulette). De er særligt kendt i Sverige og menes at være bragt til landet af kong Karl XII, der opholdt sig i Det Osmanniske Rige, efter han tabte Slaget ved Poltava mod Rusland. Her blev han gode venner med sultan Ahmed III.^{[kilde mangler]}

Eksterne henvisninger

Se opskrift på Dolmere i WikiKogebogen

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Dolmer

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.