Dolmer
Dolmere er en madret, der består af kødfars indpakket i vinblade.
Dolmere stammer fra Mellemøsten op til Kaukasus, hvor farsen typisk blandes med stykker af paprika og ris og rulles i vinblade (vinbladsdolmere). Andre grøntsager kan også fyldes: tomater og kartofler, løg, squash og auberginer.
I Skandinavien findes en variant med kålblade kaldet kåldolmer (i Danmark også hvidkålroulette). De er særligt kendt i Sverige og menes at være bragt til landet af kong Karl XII, der opholdt sig i Det Osmanniske Rige, efter han tabte Slaget ved Poltava mod Rusland. Her blev han gode venner med sultan Ahmed III.[kilde mangler]
Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]
Se opskrift på Dolmere i WikiKogebogen |
![]() |
Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |