Millionbøf

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Millionbøf er en dansk ret med hakket oksekød, der kan serveres med både kogte kartofler og kartoffelmos m.m.[1][2][3]

Retten består i basisversionen af en brun sovs, typisk opbagt, bestående af en klat smør, lidt mel, vand og brun sovsekulør; tilsat det stegte hakkede oksekød.[4]

Retten kan selvfølgelig krydres efter behov og smag, og flere ingredienser kan tilsættes, eksempelvis løg, perleløg, skalotteløg, purløg, løgpulver og strimler af peber- eller paprika-frugter.

Retten millionbøf er også kendt under bl.a. øgenavnet væltet lokum.[5][6]

Picadillo er en klassisk latinamerikansk ret, som minder om millionbøf.[7]

Se også: Kødsauce.

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=millionbøf
  2. ^ »Navnet kommer av at oksekjøttet under steking deles i mange små stykker«. Fra: https://www.matprat.no/oppskrifter/familien/millionbof/ (Mere officielt belæg savnes).
  3. ^ I Ordbog over det danske Sprog (ODS) anføres millionbøf som et synonym til hachis og grydebøf, og det skal være opstået i 1950'erne, formentlig i spejderkredse. https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Millionbøf
  4. ^ https://www.arla.dk/opskrifter/millionbof/
  5. ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=væltet+lokum
  6. ^ https://samvirke.dk/artikler/millionboef-paa-5-maader
  7. ^ https://panlasangpinoy.com/picadillo-recipe/
Foodlogo.svg
Se opskrift på Millionbøf
i WikiKogebogen
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.