Restaurant Lumskebugten

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Restaurant Lumskebugten
Lumskebugten i august 2012.
Generelle informationer
Sted Danmark København, Danmark
Indviet 1854; 169 år siden (1854)
Eksterne henvisninger
lumskebugten.dk
Smiley 527460 Rediger på Wikidata
CVR-nummer 33646674 Rediger på Wikidata
Oversigtskort

Restaurant Lumskebugten er en dansk restaurant for enden af Esplanaden ved Nordre Toldbod i København. Den blev etableret i 1854 som en sømandsknejpe. Restauranten har siden 2011 været ejet af kokken Erwin Lauterbach.

Historie[redigér | rediger kildetekst]

Lumskebugten ligger tæt ved kajen til Københavns Havn og blev hurtigt et sted for søfolk og kunstnere. Senere blev det en etableret frokostrestaurant.

Michael Hedegaard Lyng tidligere NKT-direktør og Henrik Walbom har fra august 2022 overtaget Restaurant Lumskebugten efter Erwin Lauterbach[1].[kilde mangler]

2011–juli 2022[redigér | rediger kildetekst]

I 2011 købte kokken og ejeren af Restaurant Saison, Erwin Lauterbach, Restaurant Lumskebugten på Esplanaden. Den blev renoveret under arkitekt Povl Barfods ledelse og genåbnede i juni 2011. Erwin Lauterbach lukkede Saison i Hellerup i juli 2012.[2]

Erwin Lauterbach kom på Lumskebugten for første gang til at arbejde sammen med en smørrebrødsjomfru, da restauranten altid har serveret smørrebrød til frokost.[3]

En bog på ca. 100 sider om Lumskebugtens historie udkom i 2015, fordi personalet ofte fik spørgsmål om navnets oprindelse og stedets historie. Derfor udgav Lauterbach Lumskebugten - lumsk siden 1854 med tekst af Søren Parup med illustrationer af Lars Andersen.[4]

Erwin Lauterbach solgte Restaurant Lumskebugten i juli 2022 og fortsætter sit virke i Saison Food.

Litteratur[redigér | rediger kildetekst]

  • Parup, Søren (februar 2015). Lumskebugten - lumsk siden 1854.

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ https://www.berlingske.dk/gastronomi/kokkekoryfae-saelger-legendarisk-koebenhavnerrestaurant
  2. ^ Kjær, Birgitte (7. august 2012). "Grøn mesterkok lukker navnkundig restaurant". Politiken. Hentet 18. april 2016.
  3. ^ Østergaard, Mikael (12. august 2012). "Lauterbach i Lumskebugten". lokalavisen.dk. Arkiveret fra originalen 1. august 2017. Hentet 18. april 2016.
  4. ^ Lorenzen, Benedicte (18. februar 2015). "Lumskebugtens lumre fortid". CityAvisen. Arkiveret fra originalen 26. april 2016. Hentet 18. april 2016.

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]