Capresesalat

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Capresesalat
Салата Капрезе1.jpg
Alternative navne Caprese
Type Salat
Oprindelsesland Italien
Region eller stat Campania
Associeret nationalt køkken Det italienske køkken
Tilberedningstid 15 minutter til 30 minutter
Serveringstemperatur Kold
Hovedingredienser Mozzarella, tomater, basilikum, salt, sort peber, olivenolie

Capresesalat (italiensk: insalata caprese eller blot caprese; [kaˈpreːze])[1] er en enkel italiensk salat af skiver af frisk mozzarella, tomater og sød basilikum krydret med salt og olivenolie og gerne tilsat rucola. Den bliver serveret på en tallerken på restauranter.[2][3] Ligesom pizza margherita er den grøn, hvid og rød som Italiens flag. Den er en antipasto (forret) ikke et contorno (tilbehør) og kan spises når som helst på dagen.

Varianter[redigér | redigér wikikode]

Variationer af capresesalat kan indeholde italiensk dressing eller pesto i stedet for olivenolie eller balsamicoeddike ud over den. Oliven, rucola eller romainesalat for at komplementere smagen af basilikum. Oregano eller sort peber kan tilsættes.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Antrobus, Edward (31. oktober 2010), Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1, SEAM Publishing, s. 32, ISBN 978-1-301-75286-7. 
  2. ^ The Joy of Cooking, s. 169.
  3. ^ Slater, Nigel (18. juli 2010), "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", The Guardian (engelsk), hentet 26. marts 2020. 
Oversættelse
Denne artikel eller en tidligere version er helt eller delvist oversat fra den engelsksprogede Wikipedia, der er tilgængelig under Creative Commons Kreditering-Deling på samme vilkår 3.0. Se versionshistorik for oplysninger om oprindelig(e) bidragyder(e).

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]