Carl Th. Pedersen

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Carl Th. Pedersen
Født 28. juni 1935Rediger på Wikidata
Uddannelse og virke
Uddannelses­sted Københavns UniversitetRediger på Wikidata
Beskæftigelse KemikerRediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Carl Th. Pedersen (født 28. juni 1935) er en dansk kemiker. Han er uddannet cand.mag. i kemi, matematik, fysik og astronomi i 1960 fra Københavns Universitet, hvor han var ansat som lektor i organisk kemi indtil 1972. Fra 1972 til 2005 var han ansat som lektor i kemi ved Odense Universitet (fra 1998: Syddansk Universitet. Han var fra 19831993 rektor for det daværende Odense Universitet.

Carl Th. Pedersen arbejder indenfor organisk kemi, og har bl.a. arbejdet med organiske svovl-forbindelser. Han har også beskæftiget sig meget med madens kemi, hvilket har resulteret i bogen Krydderier og kokkerier, som blev skrevet sammen med kokken Torsten Vildgaard. Han har også været med til at redigere 1. udgave af Kemisk Ordbog.

I dag (2011) er Carl Th. Pedersen Lektor Emeritus og ekstern lektor ved Institut for Fysik, Kemi og Farmaci på Syddansk Universitet.

Bibliografi[redigér | redigér wikikode]

Carl Th. Pedersen har, udover en lang række artikler i internationale faglitterære tidskrifter, udgivet en række populærvidenskabelige bøger og artikler:

  • Dødelige delikatesser (2003)
  • K.A. Jensen – en dansk kemiker (2003)
  • Tapeterne der dræbte (2005)
  • Krydderier og kokkerier (2006)
  • Peber, Piperin og H.C. Ørsted (2007)
  • Belladonna, heksekunst og atropin (2009)
  • Gastronomisk Leksikon (2010)
  • Lakrids – og det utaknemmelige stof (2011)
DanmarkStub
Denne biografi om en dansker er kun påbegyndt. Du kan hjælpe Wikipedia ved at tilføje mere.
Biografi