Niels Bugges Kro: Forskelle mellem versioner

Tilføj links
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gennemse historikken interaktivt
← Gå til forrige forskelGå til næste forskel →
Content deleted Content added
VisueltWikitekst
ændre angivelse af koordinater i infoboks *** erstatter eksisterende tekst ***
mNo edit summary
Linje 30: Linje 30:
| coordinates = {{coord|56|23|19.42|N|9|20|15.73|E|type:landmark_region:DK|display=ti}}
| coordinates = {{coord|56|23|19.42|N|9|20|15.73|E|type:landmark_region:DK|display=ti}}
}}
}}
'''Niels Bugges Kro''' er en [[Danmark|dansk]] [[kro]] og [[restaurant]], beliggende ved [[Hald Sø]], ved [[Dollerup Bakker]]. Den nuværende krobygning blev opført i [[1872]], og rummer fem hotelværelser samt én restaurant. Kroen er navngivet efter [[Niels Bugge]].
'''Niels Bugges Kro''' er en [[Danmark|dansk]] [[kro]] og [[restaurant]], som ligger smukt ved [[Hald Sø]] og [[Dollerup Bakker]]. Den nuværende krobygning blev opført i [[1872]], og rummer fem hotelværelser samt én restaurant. Kroen er navngivet efter [[Niels Bugge]].


== Historie ==
== Historie ==
[[Hald Hovedgård]]s ejer, [[kammerherre]] [[Frederich Schinkel]], opførte omkring år [[1790]] en [[vandmølle]] ved [[bæk]]ken bagved den senere kro. Stedet var umiddelbart nordvest for [[Hald Sø]], der hvor [[Niels Bugge]] opførte [[ø]]en, nu [[halvø]]en, kaldet Gammelhald (Det andet Hald). Som det var [[skik]], var der også et mindre [[gæstgiveri]] i denne mølle, som i [[1871]] blev beskrevet: “''I al beskedenhed kan her erholdes et tarveligt måltid''”.
[[Hald Hovedgård]]s ejer, [[kammerherre]] [[Frederich Schinkel]], opførte efter alt at dømme en [[vandmølle]] i årene omkring år [[1790]] ved den [[bæk]], som gennemstrømmer Troldeslugten vest for den senere kro.

Det vides ikke med sikkerhed, hvornår den første kro opstod. Dens eksistens fremgår ikke af F.A.M. Krabbes udførlige beskrivelse af Hald fra 1858, men det er tydeligt, at han har set en mulighed for stedet som et udflugtssted.<ref>Valdemar Andersen 1977: Hald Hovedgård, s. 272-273.</ref> Formodentlig er et beskedent traktørsted opstået kort tid efter. I [[1871]] beskrives det, at “I al beskedenhed kan her erholdes et tarveligt måltid”. Tidligt har traktørstedet fået navnet Bækkelund Kro, men en ny indehaver ønskede at give etablissementet lidt historisk vingesus, og i 1936 skiftede kroen navn til Niels Bugges Kro.<ref>[https://viborg-folkeblad.dk/artikel/nyt-fund-fortæller-om-niels-bugges-borg Viborg Stifts Folkeblad, 1. november 2016: Nyt fund fortæller om Niels Bugges Borg.] Hentet 13. marts 2021.</ref><ref>[https://arkiv.viborg.dk/referater2005-2013/files/BYR-040913-02-01.pdf Rammeplan for området ved ”De 5 Hald ́er”.] Hentet 13. marts 2021.</ref> Efterfølgende smittede kroens nye navn af på den store borgbanke ca. 150 m øst for kroen, som hidtil havde heddet Gammel Hald. Fra 1936-2019 blev borgbanken kaldt Niels Bugges Hald, men fra maj 2019 er navnet på borgbanken atter ændret tilbage til Gammel Hald, da nye arkæologiske undersøgelser havde påvist, at Gammel Hald er en aldrig færdigbygget borg fra 1250-1300, dvs. fra tiden før [[Niels Bugge]] i 1346 købte Hald, og at Niels Bugges borg i stedet findes ca. 2-3 m under borggården på [[Hald Ruin|Hald Slot]], som ligger ca. 1 km øst for kroen.<ref>[http://www.historie-online.dk/nyheder-og-aktiviteter-2-2/sagnomspundne-niels-bugges-borg-er-fundet Sagnomspundne Niels Bugges borg i Viborg er fundet.] Hentet 13. marts 2021.</ref>
=== Nuværende bygninger ===
Den nuværende krobygning blev opført i [[1872]] af [[Hald Hovedgård]]s ejer [[Frederik Anton Monrad Johansen Krabbe|Frederik Krabbe]], efter tegninger af [[arkitekt]] [[Martin Nyrop]]. Senere blev der opført en sydfløj, og i [[1948]] blev nordfløjen tilføjet Niels Bugges Kro. I dag kan man stadigvæk opleve den oprindelige møllesø bag kroen.<ref name="ViborgLokalAvis">{{Kilde nyheder | first = Ronald | last = Nielsen | title = Landevejskroen lever fortsat i bedste velgående | author = | url= http://lokalavis-viborg.dk/?type=kategori&id=50 |page = | work = LokalAvis Viborg | date = | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>
Den nuværende krobygning blev opført i [[1872]] af [[Hald Hovedgård]]s ejer [[Frederik Anton Monrad Johansen Krabbe|Frederik Krabbe]], efter tegninger af [[arkitekt]] [[Martin Nyrop]]. Senere blev der opført en sydfløj, og i [[1948]] blev nordfløjen tilføjet Niels Bugges Kro. I dag kan man stadigvæk opleve den oprindelige møllesø bag kroen.<ref name="ViborgLokalAvis">{{Kilde nyheder | first = Ronald | last = Nielsen | title = Landevejskroen lever fortsat i bedste velgående | author = | url= http://lokalavis-viborg.dk/?type=kategori&id=50 |page = | work = LokalAvis Viborg | date = | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>


Ægteparret Gitte og Poul Nielsen overtog i midten af [[1980'erne]] Niels Bugges Kro. De begyndte at ændre maden i køkkenet til det bedre. I [[2014]] blev kroen optaget i den [[Sverige|svenske]] [[gastronomi]]guide ''[[White Guide]]''.<ref name="ViborgSF2014">{{Kilde nyheder | first = Kristian Overgaard | last = Nielsen | title = Niels Bugges Kro er med i det fine selskab | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-er-med-i-det-fine-selskab/artikel/211054 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. april 2014 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref> Denne hæder blev gentaget i både [[2015]] og [[2016]].<ref name="DR2015">{{Kilde nyheder | first = Peter | last = Lynglund | first2= Steen | last2 = Færgemand | title = Spiseguide afslører: Gastronomien stortrives udenfor hovedstaden | author = | url= http://www.dr.dk/nyheder/regionale/midtvest/spiseguide-afsloerer-gastronomien-stortrives-udenfor-hovedstaden |page = | work = [[DR]] | date = 23. marts 2015 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>
Ægteparret Gitte og Poul Nielsen overtog i midten af [[1980'erne]] Niels Bugges Kro. De begyndte at ændre maden i køkkenet til det bedre. I [[2014]] blev kroen optaget i den [[Sverige|svenske]] [[gastronomi]]guide ''[[White Guide]]''.<ref name="ViborgSF2014">{{Kilde nyheder | first = Kristian Overgaard | last = Nielsen | title = Niels Bugges Kro er med i det fine selskab | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-er-med-i-det-fine-selskab/artikel/211054 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. april 2014 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref> Denne hæder blev gentaget i både [[2015]] og [[2016]].<ref name="DR2015">{{Kilde nyheder | first = Peter | last = Lynglund | first2= Steen | last2 = Færgemand | title = Spiseguide afslører: Gastronomien stortrives udenfor hovedstaden | author = | url= http://www.dr.dk/nyheder/regionale/midtvest/spiseguide-afsloerer-gastronomien-stortrives-udenfor-hovedstaden |page = | work = [[DR]] | date = 23. marts 2015 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref> Islutningen af [[2016]] blev den nyuddannede [[kok]] fra [[Michelinguiden|michelinrestauranten]] [[Studio (restaurant)|Studio at the Standard]] i [[København]], Mads Emtkær Jensen, ansat som ny køkkenchef på Niels Bugges Kro. Efter samtaler med ejer Poul Nielsen, besluttede de fra starten af [[2017]], at køkkenet skulle ændres til et [[brasserie]], med mad fra [[det franske køkken]].<ref name="ViborgSF2017">{{Kilde nyheder | first = Jacob | last = Kaas | title = Niels Bugges Kro bliver til fransk brasserie | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-bliver-til-fransk-brasserie/artikel/313432 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. februar 2017 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>


I marts 2018 blev Niels Bugges Kro overtaget af en investorgruppe, der blandt andre tæller erhvervsmanden Kim Krull Jørgensen.<ref>[https://www.tvmidtvest.dk/viborg/kendt-kro-har-faet-nye-ejere TVmidtvest 14. marts 2018: Kendt kro har fået nye ejere.] Hentet 13. marts 2021.</ref> Efter flere måneders rennoveringsarbejde åbnede kroen igen i november 2018 med ny forpagter.<ref>[https://www.tvmidtvest.dk/viborg/niels-bugges-kro-genabner-den-ultimative-tilfredsstillelse TVmidtvest 16. november 2018: Niels Bugges kro genåbner: - Den ultimative tilfredsstillelse.] Hentet 13. marts 2021.</ref>
I slutningen af [[2016]] blev den nyuddannede [[kok]] fra [[Michelinguiden|michelinrestauranten]] [[Studio (restaurant)|Studio at the Standard]] i [[København]], Mads Emtkær Jensen, ansat som ny køkkenchef på Niels Bugges Kro. Efter samtaler med ejer Poul Nielsen, besluttede de fra starten af [[2017]], at køkkenet skulle ændres til et [[brasserie]], med mad fra [[det franske køkken]].<ref name="ViborgSF2017">{{Kilde nyheder | first = Jacob | last = Kaas | title = Niels Bugges Kro bliver til fransk brasserie | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-bliver-til-fransk-brasserie/artikel/313432 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. februar 2017 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>


== Referencer ==
== Referencer ==

Versionen fra 13. mar. 2021, 16:59

Niels Bugges Kro
Generelle informationer
Sted Danmark Dollerup Bakker
Indviet 1872; 151 år siden (1872)
Grundlægger Frederik Krabbe
Arkitekt Martin Nyrop
Ejer(e) Gitte og Poul Nielsen
Køkkenchef Mads Emtkær Jensen
Madtype Det franske køkken
Kapacitet 6 værelser
Eksterne henvisninger
www.nielsbuggeskro.dk
Smiley 500658 Rediger på Wikidata
CVR-nummer 77253610 Rediger på Wikidata
Oversigtskort
Niels Bugges Kro ligger i Midtjylland
Niels Bugges Kro
Niels Bugges Kro
Niels Bugges Kros placering i Midtjylland

56°23′19.42″N 9°20′15.73″Ø / 56.3887278°N 9.3377028°Ø / 56.3887278; 9.3377028Koordinater: 56°23′19.42″N 9°20′15.73″Ø / 56.3887278°N 9.3377028°Ø / 56.3887278; 9.3377028

Niels Bugges Kro er en dansk kro og restaurant, som ligger smukt ved Hald Sø og Dollerup Bakker. Den nuværende krobygning blev opført i 1872, og rummer fem hotelværelser samt én restaurant. Kroen er navngivet efter Niels Bugge.

Historie

Hald Hovedgårds ejer, kammerherre Frederich Schinkel, opførte efter alt at dømme en vandmølle i årene omkring år 1790 ved den bæk, som gennemstrømmer Troldeslugten vest for den senere kro.

Det vides ikke med sikkerhed, hvornår den første kro opstod. Dens eksistens fremgår ikke af F.A.M. Krabbes udførlige beskrivelse af Hald fra 1858, men det er tydeligt, at han har set en mulighed for stedet som et udflugtssted.[1] Formodentlig er et beskedent traktørsted opstået kort tid efter. I 1871 beskrives det, at “I al beskedenhed kan her erholdes et tarveligt måltid”. Tidligt har traktørstedet fået navnet Bækkelund Kro, men en ny indehaver ønskede at give etablissementet lidt historisk vingesus, og i 1936 skiftede kroen navn til Niels Bugges Kro.[2][3] Efterfølgende smittede kroens nye navn af på den store borgbanke ca. 150 m øst for kroen, som hidtil havde heddet Gammel Hald. Fra 1936-2019 blev borgbanken kaldt Niels Bugges Hald, men fra maj 2019 er navnet på borgbanken atter ændret tilbage til Gammel Hald, da nye arkæologiske undersøgelser havde påvist, at Gammel Hald er en aldrig færdigbygget borg fra 1250-1300, dvs. fra tiden før Niels Bugge i 1346 købte Hald, og at Niels Bugges borg i stedet findes ca. 2-3 m under borggården på Hald Slot, som ligger ca. 1 km øst for kroen.[4]

Den nuværende krobygning blev opført i 1872 af Hald Hovedgårds ejer Frederik Krabbe, efter tegninger af arkitekt Martin Nyrop. Senere blev der opført en sydfløj, og i 1948 blev nordfløjen tilføjet Niels Bugges Kro. I dag kan man stadigvæk opleve den oprindelige møllesø bag kroen.[5]

Ægteparret Gitte og Poul Nielsen overtog i midten af 1980'erne Niels Bugges Kro. De begyndte at ændre maden i køkkenet til det bedre. I 2014 blev kroen optaget i den svenske gastronomiguide White Guide.[6] Denne hæder blev gentaget i både 2015 og 2016.[7] Islutningen af 2016 blev den nyuddannede kok fra michelinrestauranten Studio at the Standard i København, Mads Emtkær Jensen, ansat som ny køkkenchef på Niels Bugges Kro. Efter samtaler med ejer Poul Nielsen, besluttede de fra starten af 2017, at køkkenet skulle ændres til et brasserie, med mad fra det franske køkken.[8]

I marts 2018 blev Niels Bugges Kro overtaget af en investorgruppe, der blandt andre tæller erhvervsmanden Kim Krull Jørgensen.[9] Efter flere måneders rennoveringsarbejde åbnede kroen igen i november 2018 med ny forpagter.[10]

Referencer

  1. ^ Valdemar Andersen 1977: Hald Hovedgård, s. 272-273.
  2. ^ Viborg Stifts Folkeblad, 1. november 2016: Nyt fund fortæller om Niels Bugges Borg. Hentet 13. marts 2021.
  3. ^ Rammeplan for området ved ”De 5 Hald ́er”. Hentet 13. marts 2021.
  4. ^ Sagnomspundne Niels Bugges borg i Viborg er fundet. Hentet 13. marts 2021.
  5. ^ Nielsen, Ronald. "Landevejskroen lever fortsat i bedste velgående". LokalAvis Viborg. Hentet 2. marts 2017.
  6. ^ Nielsen, Kristian Overgaard (26. april 2014). "Niels Bugges Kro er med i det fine selskab". Viborg Stifts Folkeblad. Hentet 2. marts 2017.
  7. ^ Lynglund, Peter; Færgemand, Steen (23. marts 2015). "Spiseguide afslører: Gastronomien stortrives udenfor hovedstaden". DR. Hentet 2. marts 2017.
  8. ^ Kaas, Jacob (26. februar 2017). "Niels Bugges Kro bliver til fransk brasserie". Viborg Stifts Folkeblad. Hentet 2. marts 2017.
  9. ^ TVmidtvest 14. marts 2018: Kendt kro har fået nye ejere. Hentet 13. marts 2021.
  10. ^ TVmidtvest 16. november 2018: Niels Bugges kro genåbner: - Den ultimative tilfredsstillelse. Hentet 13. marts 2021.

Eksterne henvisninger

Hentet fra "https://da.wikipedia.org/w/index.php?title=Niels_Bugges_Kro&oldid=10652212"