Almindelig Ananas

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Almindelig Ananas ?
Blomstrende Ananas.
Blomstrende Ananas.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Liliopsida (Énkimbladede)
Orden: Poales (Græs-ordenen)
Familie: Bromeliaceae (Ananas-familien)
Slægt: Ananas (Ananas-slægten)
Art: Ananas comosus

Almindelig Ananas (Ananas comosus) stammer fra Brasilien, hvor den allerede blev dyrket af indianerne, da europæerne gjorde deres indtog i Amerika. Første gang den blev bragt til Europa, var med Columbus anden rejse i 1493. Navnet er indiansk og betyder "den uovertrufne frugt"[Kilde mangler].

Frugten kan veje helt op til 5 kilo[Kilde mangler].

Planten er en flerårig, urteagtig rosetplante, med lange stive mørkegrønne ofte tornede blade. Midt i rosetten udvikles blomsterstanden med mere end hundrede blomster, der udvikler sig til bær, der smelter sammen med blomsterstandens højblade og akse. På den måde dannes frugten, der kan spises frisk, indgå i asiatiske retter eller henkoges. Ananasjuice er et alternativ til den traditionelle appelsin juice.[Kilde mangler]

Den modne ananas dufter sødt og stærkt.

Ernæring[redigér | redigér wikikode]

Ananas
Ananas comosus slices.jpg
Ananas i skiver
Næringsværdi pr. 100g
Energi 232 kJ (55 kcal)
 Fedt 0.4 g
 Kulhydrater 13 g
 Protein 0.5 g
Vitaminer
Vitamin A ækv.
(1%)
60 μg
Tiamin (B1)
(7%)
0.080 mg
Riboflavin (B2)
(2%)
0.020 mg
Niacin (B3)
(1%)
0.200 mg
Pantotensyre (B5)
(3%)
0.160 mg
Vitamin B6
(8%)
0.090 mg
Folat (B9)
(6%)
12.1 μg
Vitamin C
(33%)
25.0 mg
Mineraler
Calcium
(2%)
18.9 mg
Fosfor
(2%)
13.9 mg
Jern
(2%)
0.200 mg
Kalium
(5%)
174 mg
Kobber
(10%)
0.090 mg
Krom
(6%)
11.0 µg
Magnesium
(4%)
14.0 mg
Mangan
(30%)
1.50 mg
Molybdæn 3.00 µg
Natrium
(0%)
4.00 mg
Selen
(1%)
0.600 µg
Zink
(1%)
0.082 mg
Andre bestanddele
Vand 85.7 g
DTU Fødevareinstituttet

Rå ananas er en god kilde til mangan og vitamin C, men indeholder ellers intet større indhold af essentielle næringsstoffer.[1] Den indeholder dog et fordøjelsesfremmende enzym.

Fodnoter[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Nutrient data for pineapple, raw, all varieties, per 100 g serving. Nutritiondata.com, USDA SR-21. Hentet 2012-03-01. 

Kilder/henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: