Almindelig ananas

Almindelig Ananas
Blomstrende Ananas.
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse	Liliopsida (Énkimbladede)
Orden	Poales (Græs-ordenen)
Familie	Bromeliaceae (Ananas-familien)
Slægt	Ananas (Ananas-slægten)
Art	Ananas comosus
Hjælp til læsning af taksobokse

Almindelig Ananas (Ananas comosus) stammer fra Brasilien, hvor den allerede blev dyrket af indianerne, da europæerne gjorde deres indtog i Amerika. Første gang den blev bragt til Europa, var med Columbus' anden rejse i 1493. Navnet er indiansk og betyder "den uovertrufne frugt"^{[kilde mangler]}.

Frugten kan veje helt op til 5 kilo^{[kilde mangler]}.

Planten er en flerårig, urteagtig rosetplante, med lange stive mørkegrønne ofte tornede blade. Midt i rosetten udvikles blomsterstanden med mere end hundrede blomster, der udvikler sig til bær, der smelter sammen med blomsterstandens højblade og akse. På den måde dannes frugten, der kan spises frisk, indgå i (asiatiske) retter eller henkoges. Ananasjuice er et alternativ til den traditionelle appelsinjuice.^{[kilde mangler]}

Den modne ananas dufter sødt og stærkt.

Ernæring

Ananas

Ananas i skiver
Næringsværdi pr. 100g
Energi	232 kJ (55 kcal)
Fedt	0,4 g
Kulhydrater	13 g
Protein	0,5 g
Kulhydrater Kulhydrater i alt 13 g Heraf stivelse 0 g Heraf sukkerarter fruktose glukose sukrose 11,2 g 1,40 g 2,30 g 7,50 g Heraf kostfibre 1,4 g
Fedt Fedt i alt 0,4 g
Protein Protein i alt 0,5 g Heraf fenylalanin 13 mg Heraf lysin 11 mg Heraf methionin 2 mg Heraf tryptophan 6 mg Heraf tyrosin 13 mg
Vitaminer Vitamin A ækv. betakaroten (1%) 60 μg Tiamin (B1) (7%) 0,080 mg Riboflavin (B2) (2%) 0,020 mg Niacin (B3) (1%) 0,200 mg Pantotensyre (B5) (3%) 0,160 mg Vitamin B6 (8%) 0,090 mg Folat (B9) (6%) 12,1 μg Vitamin C (33%) 25,0 mg
Mineraler Calcium (2%) 18,9 mg Fosfor (2%) 13,9 mg Jern (2%) 0,200 mg Kalium (5%) 174 mg Kobber (10%) 0,090 mg Krom (6%) 11,0 µg Magnesium (4%) 14,0 mg Mangan (30%) 1,50 mg Molybdæn 3,00 µg Natrium (0%) 4,00 mg Selen (1%) 0,600 µg Zink (1%) 0,082 mg
Giftige tungmetaller Arsen 2,00 µg Bly 22,0 µg Cadmium 0,300 µg Kviksølv 0,050 µg Nikkel 50,0 µg
Andre bestanddele Vand 85,7 g
Enheder μg = mikrogram • mg = milligram IE = International enhed
DTU Fødevareinstituttet

Rå ananas er en god kilde til mangan og vitamin C, men indeholder ellers intet større indhold af essentielle næringsstoffer. Den indeholder dog et fordøjelsesfremmende enzym.

Kilder/henvisninger

Wikimedia Commons har medier relateret til: Almindelig ananas

Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.