Ramsløg: Forskelle mellem versioner
Madglad (diskussion | bidrag) Videnskabelige navne (jf. Landsbybrønden og WP:N) og TOC |
Weblars (diskussion | bidrag) wikilinks med plantenavne ændres |
||
Linje 16: | Linje 16: | ||
| binomial_autoritet = [[Carl von Linné|L.]], 1753 |
| binomial_autoritet = [[Carl von Linné|L.]], 1753 |
||
}} |
}} |
||
'''Ramsløg''' ( |
'''Ramsløg''' (''Allium ursinum''), også skrevet '''Rams-Løg''', er en 25-40 cm høj, [[staude|flerårig urt]] med en kraftig lugt, der findes i [[Næringsstof (plantenæring)|næringsrige]] [[skov]]e. |
||
== Beskrivelse == |
== Beskrivelse == |
||
Linje 33: | Linje 33: | ||
== Anvendelse == |
== Anvendelse == |
||
Anvendelse af ramsløg er set så tidligt som i et aftryk af et blad fra [[Barkær]] på [[Djursland]], en af Danmarks ældste [[bopladser]] fra bondestenalder, [[Ældre stenalder|mesolitikum]]. |
Anvendelse af ramsløg er set så tidligt som i et aftryk af et blad fra [[Barkær]] på [[Djursland]], en af Danmarks ældste [[bopladser]] fra bondestenalder, [[Ældre stenalder|mesolitikum]]. |
||
Bladene kan anvendes som [[krydderi]] som [[ |
Bladene kan anvendes som [[krydderi]] som [[hvidløg]], [[kinaløg]] eller [[forårsløg]] og alle dele af planten kan tilberedes til salater, [[suppe]]r, brød, pasta, osv.<ref>Naturens spisekammer af Anette Eckmann, Politikens forlag 2010</ref><ref>[http://www.celtnet.org.uk/recipes/ancient/wild-food-entry.php?term=Ramsons Opskrifter på engelsk]</ref><ref>[http://foodfun.blog.co.uk/2007/03/21/ingredient_wild_garlic~1947041/ Food fun]</ref> |
||
Ramsløg kan også bruges som [[konserveringsmiddel]] idet den har en meget stærk antibakteriel effekt. Forskerne på [[Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (Aarhus Universitet)|Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet]] ved [[Aarhus Universitet]]s afdeling i [[Årslev (Faaborg-Midtfyn Kommune)|Årslev]] på [[Fyn]] har påvist stor hæmmende effekt overfor [[salmonella]] og [[listeria]].<ref>{{Cite news | url=http://www.dr.dk/Nyheder/Regionale/Fyn/2014/09/26/092029.htm |title=Ramsløg kan hæmme listeria | date=26. september 2014 | accessdate=26. september 2014 | publisher=[[DR]]}}</ref> |
Ramsløg kan også bruges som [[konserveringsmiddel]] idet den har en meget stærk antibakteriel effekt. Forskerne på [[Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (Aarhus Universitet)|Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet]] ved [[Aarhus Universitet]]s afdeling i [[Årslev (Faaborg-Midtfyn Kommune)|Årslev]] på [[Fyn]] har påvist stor hæmmende effekt overfor [[salmonella]] og [[listeria]].<ref>{{Cite news | url=http://www.dr.dk/Nyheder/Regionale/Fyn/2014/09/26/092029.htm |title=Ramsløg kan hæmme listeria | date=26. september 2014 | accessdate=26. september 2014 | publisher=[[DR]]}}</ref> |
||
== Forveksling == |
== Forveksling == |
||
Ramsløg kan forveksles med [[ |
Ramsløg kan forveksles med [[høsttidløs]], der indeholder cellegiften [[:en:colchicine|colchicin]], og med [[liljekonval]], der bl.a. indeholder flere former for hjertegift kaldet [[:en:cardenolide|cardenolider]].<ref>[http://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/ramslog-kan-forveksles-med-giftige-planter Ramsløg kan forveksles med giftige planter. Videnskab.dk, maj 2012]</ref> |
||
== Lugt == |
== Lugt == |
Versionen fra 12. apr. 2017, 22:35
Ramsløg | |
---|---|
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Plantae (Planter) |
Division |
Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
Klasse |
Liliopsida (Enkimbladede) |
Orden |
Asparagales (Asparges-ordenen) |
Familie | Alliaceae (Løg-familien) |
Slægt | Allium (Løg-slægten) |
Art | A. ursinum |
Videnskabeligt artsnavn | |
Allium ursinum L., 1753 | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Ramsløg (Allium ursinum), også skrevet Rams-Løg, er en 25-40 cm høj, flerårig urt med en kraftig lugt, der findes i næringsrige skove.
Beskrivelse
Ramsløg er en flerårig urt med en opret vækst. Stænglen er trekantet og hårløs. Den bærer to-tre langstilkede blade. Bladene er smalt elliptiske og buenervet med hel rand. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er lidt lysere.
Blomstringen sker i maj-juni, hvor blomsterne sidder samlet i endestillede, kugleformede stande. Standen er beskyttet af 2 højblade, der hurtigt tabes. Hver blomst har 6 rent hvide blosterblade, som er stjerneformet udbredt. Frugterne er kapsler med mange sorte frø, og ved modning falder blomsterstænglen sammen, så frugtstanden ligger på jorden.
Rodnettet består af det slanke løg, som bærer den velkendte, trævlede masse af rødder.
Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,30 x 0,20 m (30 x 20 cm/år).
Voksested
Ramsløg | |||||
L = 2 | T = x | K = 2 | F = 6 | R = 7 | N = 8 |
Arten hører hjemme i Europa, Lilleasien og Kaukasus, hvor den er knyttet til løvfældende skove som skovbundsplante. I Danmark er den temmelig almindeligt udbredt på Øerne og i det østlige Jylland, hvor den ser ud til at foretrække kystnære egne.
Anvendelse
Anvendelse af ramsløg er set så tidligt som i et aftryk af et blad fra Barkær på Djursland, en af Danmarks ældste bopladser fra bondestenalder, mesolitikum. Bladene kan anvendes som krydderi som hvidløg, kinaløg eller forårsløg og alle dele af planten kan tilberedes til salater, supper, brød, pasta, osv.[1][2][3]
Ramsløg kan også bruges som konserveringsmiddel idet den har en meget stærk antibakteriel effekt. Forskerne på Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet ved Aarhus Universitets afdeling i Årslev på Fyn har påvist stor hæmmende effekt overfor salmonella og listeria.[4]
Forveksling
Ramsløg kan forveksles med høsttidløs, der indeholder cellegiften colchicin, og med liljekonval, der bl.a. indeholder flere former for hjertegift kaldet cardenolider.[5]
Lugt
Alle dele af planten har en kraftigt lugt, der minder om hvidløg. Da ramsløg, ligesom hvidløg, indeholder stofferne alliin og allicin, virker ramsløg antibiotisk og styrker immunforsvaret.
Se også
Noter
- ^ Naturens spisekammer af Anette Eckmann, Politikens forlag 2010
- ^ Opskrifter på engelsk
- ^ Food fun
- ^ "Ramsløg kan hæmme listeria". DR. 26. september 2014. Hentet 26. september 2014.
- ^ Ramsløg kan forveksles med giftige planter. Videnskab.dk, maj 2012
Eksterne henvisninger
- Arne og Anna-Lena Anderberg: Den virtuella floran, Naturhistoriska riksmuseet (svensk)
- Naturbasen - Billeder og udbredelse i Danmark af Ramsløg
Kilder
- Signe Frederiksen et al., Dansk flora, 2. udgave, Gyldendal 2012. ISBN 8702112191.