Claus Meyer

Claus Meyer (født 27. december 1963 i Nykøbing Falster) er en af Danmarks mest kendte kokke.

Claus Meyer tog studentereksamen i 1983 på Nykøbing Katedralskole. Efter at have arbejdet et år som au pair i Frankrig studerede han ved Handelshøjskolen i København og blev uddannet som cand.merc. international i 1991. Hans speciale var om opstart og udvikling af virksomheder.

I en større offentlighed blev han kendt som tv-kok i programmet Meyers Køkken på DR1 i perioden 1991-99. I 2007 var han igen tv-kok i programmet Mad i Norden - Smag på Danmark på DR1.

Claus Meyer har været involveret i en lang række virksomheder, som f.eks. Meyers Mad ud af Huset, Chokolade-Compagniet, Meyers Madhus, Meyer & Tingstrøm personalerestauranter, Frugt fra Lilleø og Nørrebro Bryghus. Han er investor i gourmetrestauranten, Noma, på Christianshavn, der er blevet anerkendt med to stjerner fra Michelin-guiden. Denne restaurant har taget udgangspunkt i det nordiske køkken. Rene Redzepi er køkkenchef, medejer og bagmanden bag noma. Endvidere driver Meyer Meyers deli på Gl. Kongevej og i Magasin du Nord på Kongens Nytorv.

Han har udgivet en række kogebøger og har gennem foredrag og deltagelse i den offentlige debat advokeret for mere opmærksomhed på madkvalitet samt en forbedring af denne.

Claus Meyer blev i 2005 ekstern lektor ved Institut for fødevarevidenskab, KVL og i 2006 udnævnt som adjungeret professor i tilknytning til forskningsområdet inden for molekylær gastronomi samme sted. Claus Meyer er medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi.

Desuden er Claus Meyer gift med Christina, og sammen har de 3 børn.

Han er medejer i restauranten Noma, som 26. april 2010 modtog prisen som verdens bedste restaurant. 20. september 2010 blev han Ridder af Dannebrog.

Eksterne henvisninger

• clausmeyer.dk
• Restaurant Nomas hjemmeside
• Meyers Køkkens hjemmeside

Artiklen om personen Claus Meyer kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede Du kan hjælpe ved at afsøge Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.