I 2007 stiftede han Bertelsen & Scheving Arkitekter, der tager udgangspunkt i de to partneres særlige viden om kulturarv, byen og de økonomiske og sociale mekanismer, der styrer, udvikler og fortæller byens historie. Jens Bertelsen har bl.a. stået for den omfattende transformation af en nedlagt fabrik til det nuværende Københavns Erhvervsakademi (KEA), udvikling af tanken om mikro-haver, i Sundholm (MIPIM Award) samt gesamtkunstwerk Angles and Gohsts (2006) sammen med billedkunstneren Erik A. Frandsen ved Langkjær Gymnasium. Jens Bertelsen er også en anerkendt formidler som bogforlægger og udstillingskurator. Han har sideløbende drevet bogforlaget Aristo, der står bag en række præmierede bøger sammen med fotografen Jens Lindhe om bl.a. kulturarv, historiske bygninger og arkitektur og bogsamarbejder med kunstnere, som fx Morten Stræde og Ingvar Cronhammar. Han er desuden repræsenteret med værker på KØS - Museum for kunst i det offentlige rum og på Designmuseum Danmark. Bertelsen & Scheving udfører endvidere terrorsikring af kulturarven.
PixelHaveBy, Sundholm Syd, parallelopdrag og lokalplan for Københavns Kommune, 2009-10.[7]
Rosenhuset. Renovering af den fredede tidl. administrationsbygning på Tuborg tegnet af Anton Rosen for Københavns Byggestyring og Realdania A/S 2007-2009.[8]
Enhedskole ved Havnen, folke- og gymnasieskole for Ingrid Jespersens Gymnasieskole, del af “Havebyen der danner serier af pauser”, byudviklingsplan for Nordhavnen, København. Indkøb i konkurrence 2008.
“Havebyen der danner serier af pauser”, byudviklingsplan for Nordhavnen, København. Indkøb i konkurrence 2008, s.m. Breimann & Bruun Garten- u. Landschaftsarchitekten MAA, Hamburg, og Niras A/S 2008
F38, forretningsejendom på Strøget i København, Frederiksberggade 38, Tetris A/S, 2009.
“De hemmelige haver”, nybyggeri kontorer og strategi for renoveringer af ejendomskompleks og gårdrum ved Købmagergade, København. For Oskar Jensen Ejendomme A/S 2008.
Café og restaurant Oonaco, indretning og belysning i det fredede Stellinghus tegnet af Arne Jacobsen1937, København, for MGCF&B 2007-08.
Mindepark og besøgcenter Bernauerstrasse, Berlin. Konkurrence, s.m. Breimann & Bruun Garten- u. Landschaftsarchitekten MAA, Hamburg 2007
PAD furniture, Beijing, indretning af møbelhus, 2007
Ulrik Plesner: In Situ. Arkitektoniske erindringer fra Sri Lanka. Selvbiografi med fokus på årene i Sri Lanka og samarbejdet med Geoffrey Bawa. Aristo forlag, 2012. 451 sider, rigt illustreret.