Den Røde Cottage

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Den Røde Cottage
Den Røde Cottage 01.jpg
Den Røde Cottage (2017)
Generelle informationer
Sted Danmark Klampenborg, Danmark
Indviet 17. maj 2010; 9 år siden (2010-05-17)
Ejer(e) Simon Lerche
Tidligere ejer(e) Anita Klemensen
Rating Michelin: 1 Michelin-stjerner (2012-2017)
Eksterne henvisninger
denroedecottage.dk
CVR-nummer 32787010Rediger på Wikidata
P-nummer 1015912754Rediger på Wikidata
Oversigtskort

Den Røde Cottage er en dansk restaurant, beliggende på Strandvejen i Klampenborg. Fra marts 2012 til december 2017 var den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den Røde Cottage blev åbnet i maj 2010.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Køkkenchef og kok Anita Klemensen gik sammen med kokkene Anders Wulff-Sørensen og Lars Thomsen, som hun før havde haft ansat som souschefer i sin restaurant 1. th., som var beliggende i en herskabslejlighed på Herluf Trolles Gade i København. De tre, og daværende ejer af FC Nordsjælland Allan K. Pedersen, investerede penge, med Anita Klemensen som største investor, i åbningen af spisestederne Det Røde Cottage og Det Gule Cottage ved det tidligere Klampenborg Vandkur-, Brønd- og Badeanstalt. Den Gule Cottage fik Anders Wulff-Sørensen som køkkenchef, og fungere som frokostrestaurant, mens restauranten i den røde bygning fik Lars Thomsen som styrmand i køkkenet, der udelukkende skulle lave gourmetmad. Begge restauranter åbnede 17. maj 2010.[1] Bygningen er tegnet af Gottlieb Bindesbøll og blev fredet i 1976. Den er ejet af Naturstyrelsen, og har siden 1996 har været forpagtet af private til restaurationsdrift.[2]

I marts 2012 blev Den Røde Cottage for første gang tildelt én stjerne i Michelinguiden.[2] Ved de efterfølgende årlige uddelinger har restauranten bevaret sin stjerne, hvor februar 2017 var seneste gang.[3][4]

I efteråret 2017 meddelte Anita Klemensen, at hun ønskede at afhænde Den Røde Cottage, og således blev det sidste måltid i hendes forpagtningsperiode serveret i december 2017. I januar 2018 overtog Simon Lerche forpagtningen med det formål fortsat at drive restaurant. Derfor mistede restauranten også sin stjerne i Michelinguiden.[5]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Rasmussen, Svend (2. juni 2010). Verdensklasse i skoven. AoK. Hentet 4. marts 2016. 
  2. ^ a b Naturstyrelsen (14. marts 2012). Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant. Hentet 4. marts 2016. 
  3. ^ Schou, Rasmus Kramer (24. februar 2016). Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016. AoK. Hentet 4. marts 2016. 
  4. ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017. Politiken. Hentet 22. februar 2017. 
  5. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter. DR. Hentet 19. februar 2018. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]