Clou

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Clou
Generelle informationer
Sted Danmark København, Danmark
Indviet 22. september 2012 (7 år)
Ejer(e) Mohammed Aoussar
Køkkenchef Jonathan Kjølhede Berntsen
Madtype Sydeuropæisk
Rating Michelin: 1 Michelin-stjerner
Eksterne henvisninger
restaurant-clou.dk
Smiley 717936Rediger på Wikidata
CVR-nummer 38850431Rediger på Wikidata
P-nummer 1022870722Rediger på Wikidata
Oversigtskort

Clou er en dansk restaurant, beliggende på Øster Farimagsgade 8 i København. Den er siden februar 2014 været tildelt én stjerne i Michelinguiden. Clou blev åbnet i september 2012.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Tvillingerne Jonathan og Alexander Kjølhede Berntsen åbnede restauranten 22. september 2012. De havde fra 2009 til 2010 drevet restauranten 'Berntsens Ballade', der trods gode anmeldelser, måtte bukke under for følgerne af finanskrisen. Mange af deres tidligere gæster havde forhørt sig om de ikke åbnede en ny restaurant, og blandt disse var flere som gik ind som investorer. Clou kom til af bestå af en vinbar med tapas og franske vine, en vinhandel og en gourmetrestaurant. I slutningen af 2013, overtog Jonathan driften af Clou alene og lavede hele restauranten om til a la carte og "set-menu" restaurant.[1] Clou ejes af Mohammed Aoussar.

Holdet på Clou vandt i oktober 2013 den spanske konkurrence Copa Jerez, hvor restauranter fra mange lande konkurrerer om at lave de bedste vinsammensætninger til deres egen menu. Endvidere vandt Jonathan Berntsen også prisen for bedste kok.[2]

I foråret 2014 blev Clou tildelt sin første stjerne af Michelinguiden.[3] Ved de efterfølgende årlige uddelinger har Clou bevaret sin stjerne, hvor februar 2018 var den seneste.[4][5][6]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Kjær, Birgitte (20. september 2012). "Gourmet-tvillinger åbner vinbar og restaurant". Politiken. Hentet 2. marts 2016. 
  2. ^ Rivas, Rosa (15. oktober 2013). "Un restaurante danés, campeón de la Copa Jerez 2013" (spansk). El País. Hentet 6. april 2016. 
  3. ^ Wrangle, Lotta (12. marts 2014). "Nordisk Michelin guide og tre nye stjernerestauranter i København". Michelin. Hentet 2. marts 2016. 
  4. ^ Lohse, Gregers (24. februar 2016). "Restaurant Clou beholdt sin Michelin-stjerne: Det er utrolig så hjernevasket man bliver af den guide". DR. Hentet 2. marts 2016. 
  5. ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Hentet 22. februar 2017. 
  6. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Hentet 2. marts 2018. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]