Spring til indhold

Pierre André

Koordinater: 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°Ø / 55.6817556; 12.581833
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Pierre André
Generelle informationer
StedDanmark København, Danmark
Indviet1996
Lukket15. marts 2012
Ejer(e)Sussi og Philippe Houdet
KøkkenchefPhilippe Houdet
MadtypeDet franske køkken
RatingMichelin: 1 Michelin-stjerner (1997–2005)
Eksterne henvisninger
CVR-nummer17349546 Rediger på Wikidata
Oversigtskort
Pierre André ligger i København
Pierre André
Pierre André
Pierre Andrés placering i København

55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°Ø / 55.6817556; 12.581833

Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København. Den havde i ni år en stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012 og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.

På adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 en restaurant, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen var det franske køkken.

Allerede året efter åbningen blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdt den til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne.[1] Blandt de mange kokke, som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken, er René Redzepi.

I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-bistro. Efter 16 år i spidsen for Pierre André lukkede ægteparret den 15. marts 2012.[2] Lokalerne overtog kok Rasmus Oubæk, mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på Café Victor.[3]

  1. ^ Politiken (2009). "Danske michelinstjerner" (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 9. marts 2016.
  2. ^ Hjort, Anders (8. marts 2012). "Legendarisk toprestaurant i København drejer nøglen om". Politiken. Hentet 9. marts 2016.
  3. ^ Uhrup, Jesper (6. marts 2012). "Restaurant Pierre André lukker". Euroman. Hentet 9. marts 2016.